中国食物平安网讯（黄鑫鑫 黄煜 记者 陈家华）近日，厦门市食安办组织开展“月月十五查餐厅”专项步履，对海沧区SM商圈内两家销量较高的网红奶茶店——“唐沫茶兮”取“茶百道”进行了突击查抄。本次步履沉点环绕证照天分、后厨卫生、外卖打包流程及食安封签利用等方面展开？。

　　值得必定的是，正在外卖打包环节，并规范利用食安封签，落实专人专岗打包，操做人员均佩带口罩、帽子，合适《厦门市收集餐饮外卖办事办理规范》要求。“茶百道”还正在热饮打包环节进行了分拆处置，无效防止洒漏，提拔了配送平安性。

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　　查抄人员由厦门市海沧区市场监管局、检测机构、记者代表配合构成，并邀请市侨外委委员、市烹调协会代表参取，法律人员起首核验了两家店的《停业执照》《食物运营许可证》及从业人员健康证，确认其均正在无效期内，合适运营要求。

　　正在后厨环节，法律人员沉点查抄了冰箱食材储存、食物标签规范及进货单据台账，两家店根基合适规范要求。但查抄中法律人员也发觉，两家店均存正在将利用后的冰铲留置正在制冰机内的现象，这极易导致食用冰的二次污染；别的，“茶百道”后厨地面存正在少量水渍，且部门小料未及时加盖。针对上述问题，法律人员已现场指点其整改。现场，成果均为及格。

　　海沧区市场监管局食物科一级科员王思源连系查抄环境提出了三点：一是商家应“打包、专区取通明”三道关；二是配送人员应做到持“健康证”、用“干净箱”；三是消费者应善用“无接触配送”、核验“食安封签”、行使“赞扬”。

　　全程参取查抄的厦门市烹调协会常务副会长骆炳福暗示，新规的出台鞭策了线上线下餐品同标同质，协会将持续共同监管部分，指导餐饮单元严酷落实规范要求。同时，也呼吁更多餐饮单元积极落实该尺度，配合鞭策收集餐饮外卖办事高质量成长。

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